Hausherr Johannes Idinger ist nicht nur der ambitionierte Küchenchef des Hauses, sondern auch ein begeisterter Fischer. Hecht, Renke, Forelle und Schratze bestimmen daher in verschiedenen delikaten Zubereitungen die Karte des Restaurants, das sich mit phantasievollen bodenständigen und internationalen Spezialitäten ebenfalls einen ausgezeichneten Ruf erworben hat.
Frische Seeforelle aus der Schlossfischerei in Knoblauchbutter gebraten/Petersilkartoffen/Blattsalatteller
Nudeln in cremiger Bärlauchsauce
Produzenten:
Nudeln von Gitti´s Freilandeier (Thalgau)
Fisch - Schlossfischerei