Restaurant Zum Goldenen Hirschen - HIRSCHENSTUBE & Aurum

Unieke smaakbelevingen in een exclusieve sfeer

In de Hirschenstube gaat moderne culinaire kunst hand in hand met regionale tradities – stijlvol, creatief en bewust teruggebracht tot de essentie: echte smaak. Het keukenconcept van driesterrenchef en uitbater Christoph Parzer is gebaseerd op een eigentijdse interpretatie van de Oostenrijkse keuken, geïnspireerd door de diversiteit van de Alpenregio en het ritme van de seizoenen. Centraal staan zorgvuldig geselecteerde, seizoensgebonden ingrediënten uit de directe omgeving – afkomstig van kleine producenten voor wie kwaliteit en duurzaamheid net zo belangrijk zijn als voor het Hirschen-team.
Wat op het bord komt, is helder, authentiek en elegant samengesteld. Geen opzichtigheid, maar eerlijke smaken, creatieve combinaties en een presentatie die esthetiek met natuurlijkheid combineert.

Hier kunt u reserveren.