Butcher Stadler - Meat and sausages

Vysoce kvalitní masné a uzenářské výrobky z regionu. Partnerský podnik společnosti „Schmecktakuläres Almtal“

Již před více než 20 lety jsme objevili naši vášeň pro vysoce kvalitní masné a uzenářské speciality.

V roce 2012 jsme si pak splnili svůj sen a otevřeli vlastní řeznictví uprostřed malebného údolí Almtal. Od té doby zpracováváme pouze to nejlepší maso z regionu a vyrábíme z něj nespočet vysoce kvalitních specialit. Kromě skotu plemene Hochland, vepřového, telecího a jehněčího masa samozřejmě pravidelně zpracováváme i čerstvou zvěřinu. Navíc neustále pracujeme na nových receptech pro lahodné gurmánské zážitky.

Každé pondělí nám farmáři z regionu přivážejí zvířata do naší jatky. Jelikož porážíme pouze zvířata od místních farmářů, jsou přepravní doby obzvláště krátké a zvířata nejsou vystavena žádnému stresu. Již v úterý proběhne hrubé porcování pro výrobu uzenin. V rámci zakázkového zpracování pro farmáře jsou prasata, jehňata, telata a skot rozporcována a balena podle přání zákazníků. Ve středu a ve čtvrtek celý den vyrábíme vysoce kvalitní masné a uzeninové speciality pro naše zákazníky z gastronomie a specializovaného obchodu s potravinami. Od čtvrtka do soboty se věnujeme dalšímu jemnému porcování pro prodej v našem obchodě.