St. Wolfganger Kräuterhaus

ČERVENÝ THAJSKÝ A WIPFERL SIRUP

Pokud chcete zažít chuť velkého světa a vkus jemných regionálních surovin v Solné komoře, měli byste se zastavit ve Svatém Wolfgangu a navštívit bylinkový dům Ronalda Eichenauera.

"Velmi britská" není jen nabídka čajů s více než 100 druhy. Specialitou jsou také jemné kari směsi na pultech. Ostatně Ronald Eichenauer, který je ženatý s Angličankou, je sám vášnivým amatérským kuchařem a umí tyto směsi koření ocenit.

Mezi 10 směsmi kari patří mezi jeho osobní favority "Purple Curry" s ibiškem a okvětními lístky růží nebo jemné "Lemon Curry" se sušenými citrony a pískavicí. Tyto speciální směsi se používají také v jeho vlastní restauraci WOK ve Svatém Wolfgangu.

"Můj dědeček vyráběl bylinkové směsi podle vlastních receptů. První výrobek však před dobrými 70 lety vlastně pocházel od mé babičky," říká Eichenauer: "Borový sirup. Náš
Náš sirup pochází z oblasti Abtenau v Salcbursku, kde je jedle bělokorá velmi rozšířená." "Vrcholky této jedle jsou nejlepší, protože jejich účinné látky mají uklidňující účinek na plíce a průdušky. Takže pokud se dostaví kašel, tento sirup přináší očekávaný uklidňující účinek, uvolňuje hleny a usnadňuje vykašlávání. Proto by v žádné lékárničce neměl chybět jedlový sirup!"