--- title: Alles Fisch(t) url: "https://traunsee-almtal.salzkammergut.at/essen-trinken/bucket-list-traunsee-almtal/alles-fischt.html#c190949" description: Jeder der Salzkammergutseen hat seinen eigenen Charakter, doch gewisse Dinge haben Sie alle gemeinsam – die unverfälschte Reinheit und die herrliche Natur. Aus diesem Grund sind sie die Heimat, verschiedenster Fischarten die sowohl für sportliche, als auch für Kulinarische Erlebnisse sorgen. image: "https://www.salzkammergut.at/fileadmin/user_upload/salzkammergut/1_Logos_Grafiken/Destinationslogos-Kleinstversion-WEB-8.png" author: Raffael Pesendorfer date: 2021-08-27 modified: 2022-10-28 --- # Alles Fisch(t) [ ![](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/3/2/csm_Forelle_fa824c9e18.jpg) ![Hier sehen Sie einen Fischer](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/c/e/csm_fischer_70593ef0b4.jpg "Foto: https://www.byhighflyers.com/") Alles Fisch(t) -Erfahren Sie mehr über die Fisch-Kulinarik im Salzkammergut ](https://traunsee-almtal.salzkammergut.at/suche.html#q=text:%22Fisch%22&startdate=17.09.2021&enddate=19.09.2021&occupation=2&sort=highlight+desc,relevance) © Copyright öffnen © Foto: https://www.byhighflyers.com/ Copyright schließen Lernen Sie die traditionelle Fisch-Kulinarik in der Region Traunsee-Almtal kennen. ---------------------------------------------------------------------------------- **Fisch verliebt im Salzkammergut** „Wir sind die Botschafter der Salzkammergut Fische!“ so lautet das Credo der Salzkammergut Fischrestaurants. Einundzwanzig engagierte Gastronomen haben sich ganz der Zubereitung von Fischspezialitäten aus den glasklaren Gewässern des Salzkammergutes verschrieben. Reinanken, Saiblinge, Forellen & Co gedeihen hier besonders gut, denn alle 78 Seen des Salzkammergutes haben Trinkwasserqualität. Fische aus den Salzkammergut Seen sind nicht nur äußerst wohlschmeckend und gesund, sondern auch die kulinarische Spezialität der Region. [Fischzuchten](https://traunsee-almtal.salzkammergut.at/essen-trinken/bucket-list-traunsee-almtal/alles-fischt/fischzucht.html#sort=title+asc&startdate=28.10.2022&enddate=30.10.2022&occupation=2) [weiterlesen](javascript:void())**Betriebe am TRAUNSEE:** **Fisch&Pasta** - 4810 Gmunden **Seegasthof Hotel Hois´n Wirt \*\*\*\*** - 4810 Gmunden **Landhotel Grünberg am See\*\*\* Superior** - 4810 Gmunden **Fischrestaurant Moser** - 4813 Altmünster **Wirtshaus Poststube 1327**- 4801 Traunkirchen [ © Copyright öffnen © Foto: Salzkammergut Fischrestaurants Copyright schließen ![Ein Paar mit einem Glas Aperol, daneben das Schild von den Salzkammergut Fischrestaurants](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/9/0/csm_fischrestaurants_793c0ff4f8.jpg "Foto: Salzkammergut Fischrestaurants") Fischrestaurants am Traunsee -wo Fisch-Kulinarik daheim ist Fischrestaurants ](https://www.fischrestaurants.at/home/) © Copyright öffnen © Foto: TVB Traunsee Almtal/ Stanglfisch Copyright schließen ![Auf diesem Bild sehen Sie einen originalen Stanglfisch vom Salzkammergut](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/6/0/csm_stanglfisch_78aac6134b.jpg "Foto: TVB Traunsee Almtal/ Stanglfisch") Traditioneller "Stangöfisch" Stanglfisch- Fingerfood im Salzkammergut ---------------------------------------- *Der „Stangöfisch“ vom Traunsee, fast schon ein Markenzeichen des Salzkammergutes. Steckerlfische werden auf 50–60 cm lange Steckerl aus Weichholz gespießt, „Stangöfische“ hingegen auf kleine „Staberln“ von doppelter Streichholzdicke. Als Steckerlfische kommen traditionell kleinere Fischarten, wie Forellen, Lachsforellen, Reinanken oder Weißfische, in Frage.* *Für die Zubereitung von „Stangöfischen“ spießt man fast ausschließlich lokaltypische Riedlinge oder kleine Saiblinge auf. Steckerlfische werden geschröpft, Staberlfische eingeschnitten. Beide werden mit Salz sowie einer oft geheim gehaltenen Gewürzmischung eingerieben und anschließend über offenem Feuer knusprig gegrillt. Durch die Rauchentwicklung der Holzkohle wird der Fisch zugleich geräuchert, was dem Fleisch einen intensiv-aromatischen Geschmack verleiht.* Hier gibt es Steckerlfische --------------------------- [ © Copyright öffnen © Foto: TVB Traunsee Almtal/ Fischbrathütte Lehenaufsatz Copyright schließen ![Hier sehen sie eine Steckerlfisch-Brathütte](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/6/d/csm_Lehenaufsatz_7a51e0b929.jpg "Foto: TVB Traunsee Almtal/ Fischbrathütte Lehenaufsatz") Lehenaufsatz ](https://traunsee-almtal.salzkammergut.at/oesterreich-gastronomie/detail/430006501/fischbrathuette-am-lehenaufsatz.html) [ © Copyright öffnen © Foto: TVB Traunsee Almtal/ Grill Fisch Alfa Copyright schließen ![Hier sehen sie Steckerlfische](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/b/e/csm_Alfa_5e36c704fb.jpg "Foto: TVB Traunsee Almtal/ Grill Fisch Alfa") Grill Fisch Alfa ](https://traunsee-almtal.salzkammergut.at/oesterreich-gastronomie/detail/430007830/grill-fisch-alfa.html) [ © Copyright öffnen © Foto: TVB Traunsee Almtal/ FischAlm Copyright schließen ![Hier sehen sie eine Steckerlfisch-Brathütte](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/7/c/csm_FischAlm_b879bf4fc4.jpg "Foto: TVB Traunsee Almtal/ FischAlm") Fischalm Grünau ](https://traunsee-almtal.salzkammergut.at/oesterreich-gastronomie/detail/100202/fischalm-gruenau.html) [ © Copyright öffnen © Foto: TVB Traunsee Almtal/ FischHager Copyright schließen ![Hier sehen sie Steckerlfische](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/9/c/csm_fischHager_d69c94914d.jpg "Foto: TVB Traunsee Almtal/ FischHager") Traunfall ](https://fisch-hager.at/) [ © Copyright öffnen © Foto: TVB Traunsee Almtal/ Stanglfisch Copyright schließen ![Auf diesem Bild sehen Sie einen originalen Stanglfisch vom Salzkammergut](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/6/0/csm_stanglfisch_15b584c442.jpg "Foto: TVB Traunsee Almtal/ Stanglfisch") Trawöger-Dorfner ](https://traunsee-almtal.salzkammergut.at/oesterreich-gastronomie/detail/430005947/fischbrathuette-trawoeger-dorfner.html) © Copyright öffnen © Foto: TVB Traunsee Almtal/ FischAlm Copyright schließen ![Hier sehen sie Steckerlfische](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/c/6/csm_FischAlm_Frischer_Fisch_9401177a98.jpg "Foto: TVB Traunsee Almtal/ FischAlm") Unsere Spezialitäten der Region -------------------------------- [ ![Hier sehen sie eine Fischsalami vom Traunsee](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/e/8/csm_Fischsala_i_182082ee63.jpg "Foto: TVB Traunsee Almtal/ Traunsee Fisch & Pasta by Parzer/ Fischsalami") Fischsalami -eine Fischspezialität vom Traunsee Fisch & Pasta by Parzer ](https://www.fischundpasta.com/produkte/) © Copyright öffnen © Foto: TVB Traunsee Almtal/ Traunsee Fisch & Pasta by Parzer/ Fischsalami Copyright schließen [ ![Hier sehen sie eine Packung Kaviar](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/8/a/csm_Kaviar_31698cef29.jpg "Foto: TVB Traunsee Almtal/ Fisch & Pasta by Parzer") Kaviar vom Salzkammergut Gewässer -Eine Spezialität auf höchstem Kulinarik-Niveau ](https://www.salzkammergut.at/essen-trinken/bucket-list-traunsee-almtal/alles-fischt/oesterreich-gastronomie/detail/102702/traunsee-fisch-pasta.html) © Copyright öffnen © Foto: TVB Traunsee Almtal/ Fisch & Pasta by Parzer Copyright schließen ![Hier sehen sie eine kulinarisch garnierte Reinanke](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/e/1/csm_Reinanke_Bootshaus_622c769506.jpg "Foto: TVB Traunsee Almtal/ Bootshaus/ Reinanke") Reinanke -ein Fisch der Tradition © Copyright öffnen © Foto: TVB Traunsee Almtal/ Bootshaus/ Reinanke Copyright schließen ![Hier sehen sie verschiedene Flusskrebs Gerichte](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/8/3/csm_s_422dda5c51.jpg "Foto: TVB Traunsee-Almtal/ Unser Salzkammergut/ Flusskrebse") Salzkammergut Flusskrebse -Krebstier-Kulinarik in der Traunsee-Almtal Region © Copyright öffnen © Foto: TVB Traunsee-Almtal/ Unser Salzkammergut/ Flusskrebse Copyright schließen ![Auf diesem Bild sehen Sie einen originalen Stanglfisch vom Salzkammergut](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/6/0/csm_stanglfisch_15b584c442.jpg "Foto: TVB Traunsee Almtal/ Stanglfisch") Stangöfisch -Ein Steckerl Tradition © Copyright öffnen © Foto: TVB Traunsee Almtal/ Stanglfisch Copyright schließen [ ![Hier sehen sie eine Fischwurst](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/b/3/csm_Knabberfisch_3cdb51881d.jpg "Foto: TVB Traunsee Almtal/ Johann Parzer/ Knabberfisch") Knabberfisch -Eine Fischspezialität vom Traunsee Fisch & Pasta by Parzer ](https://www.fischundpasta.com/produkte/) © Copyright öffnen © Foto: TVB Traunsee Almtal/ Johann Parzer/ Knabberfisch Copyright schließen Alles rund ums Angeln --------------------- ### -Ihr Angelerlebnis in der Traunsee-Almtal Region [ ![Hier sehen sie eine Forelle und eine Angelrute](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/d/0/csm_fisch_angel_791a5fc9f1.jpg "Foto: https://www.byhighflyers.com/") Alles was ein Anglerherz begehrt ](https://www.salzkammergut.at/essen-trinken/bucket-list-traunsee-almtal/alles-was-ein-anglerherz-begeehrt-liste.html) © Copyright öffnen © Foto: https://www.byhighflyers.com/ Copyright schließen *Das Salzkammergut ist mit seinen 76 Seen und zahlreichen Flüssen und Bächen ein Eldorado für Fischer. Egal ob Sie klassisch fischen oder die Fliegenfischerei bevorzugen, in den glasklaren Gewässern macht diese Sport einfach doppelt so viel Spaß!* [ ![Hier sehen Sie einen Angler](https://www.salzkammergut.at/fileadmin/_processed_/b/c/csm_Fliegenfischer_b3dc92fafa.jpg "Foto: https://www.byhighflyers.com/") Lizenzen zum Fischen ](https://www.fischereiverein-salzkammergut.at/lizenzen-und-preise/) © Copyright öffnen © Foto: https://www.byhighflyers.com/ Copyright schließen