--- title: "Kochkurs \"Edle Wildgerichte\"" url: "https://www.salzkammergut.at/oesterreich-veranstaltung/detail/430295813/kochkurs-edle-wildgerichte.html" description: "\"Edle Wildgerichte\" – Kulinarische Spezialitäten aus Wald und JagdKursinfo: Herbstzeit ist Wildzeit – und damit der perfekte Moment, um die feine Welt der Wildküche zu entdecken. In diesem Kurs bereiten wir gemeinsam exquisite Spezialitäten zu, die den Geschmack des Waldes auf elegante Weise widerspiegeln. Ich zeige Ihnen, wie Sie zartes Fleisch, aromatische Soßen und raffinierte Beilagen perfekt zubereiten, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen: • Klare Wildsuppe mit Cherry und Nussnockerl • Hirschragout mit Blaukraut und Serviettenknödel • Faschierte Wildlaibchen mit Rahmlinsen und Erdäpfelpüree • Rehrückenfilet in selbstgemachtem Butter-Blätterteig auf Wacholder-Portweinsoße mit Kohlsprossen • Topfenknödel im Bröselmantel mit Zwetschkenröster Für den Blätterteig verwenden wir ausschließlich Butter – kein gehärtetes Pflanzenfett. Das Ergebnis überzeugt durch feinen Geschmack und zarte Textur. Lassen Sie sich von der Eleganz und Vielseitigkeit der Wildküche begeistern und genießen Sie einen Tag voller kulinarischer Entdeckungen!Preis: EUR € 195,00 / Teilnehmer inkl. USt.Mindestteilnehmeranzahl 5 Personen.Getränke sind im Kurspreis nicht inkludiert." image: "https://www.salzkammergut.at/fileadmin/user_upload/salzkammergut/1_Logos_Grafiken/Destinationslogos-Kleinstversion-WEB-8.png" date: 2012-03-01 modified: 2024-08-27 --- # Kochkurs "Edle Wildgerichte" Kochkurs "Edle Wildgerichte" ============================== 15.10.2026 / 14:00- 20:00 ([weitere Termine](#)) Fuschl am See, Alpenkulinarik Kulinarisches, Weinfest ![](https://assets.tourdata.at/260x195/449219/F0AAFCFA871C26D3E36A7C90EE402F1BE1E6710670CFD0D4FDA61D30F43B06C0/alpenkulinarik.jpg) Copyright öffnen © Roland Essl Copyright schließen [ ![Ein Teller mit goldbraunen Teigtaschen, die auf einem Bett aus Sauerkraut serviert sind. Im Hintergrund sind weitere Teigtaschen zu sehen.](https://assets.tourdata.at/x550/449219/F0AAFCFA871C26D3E36A7C90EE402F1BE1E6710670CFD0D4FDA61D30F43B06C0/alpenkulinarik.jpg "© Roland Essl") ](https://assets.tourdata.at/1920x/449219/F0AAFCFA871C26D3E36A7C90EE402F1BE1E6710670CFD0D4FDA61D30F43B06C0/alpenkulinarik.jpg) Oberdorfstrasse 1 5330 Fuschl am See [ in Google Maps öffnen ](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Oberdorfstrasse%201%2C%205330%20Fuschl%20am%20See "Link öffnet sich in einem neuen Fenster") [ in Apple Maps öffnen ](https://maps.apple.com/place?address=Oberdorfstrasse%201%2C%205330%20Fuschl%20am%20See "Link öffnet sich in einem neuen Fenster") ![](https://static.ecmaps.de/staticmap.jpg?experience=webarchitektur-meta&lat=47.796597&lon=13.303865&width=991&height=450&project=ttg-basemap&zoom=2000&server=meta.tourdata.at) [ Veranstaltungsinformationen ](#ttgCollapseBeschreibung) ----------------------------------------------------------- **"Edle Wildgerichte"** – Kulinarische Spezialitäten aus Wald und Jagd Kursinfo: Herbstzeit ist Wildzeit – und damit der perfekte Moment, um die feine Welt der Wildküche zu entdecken. In diesem Kurs bereiten wir gemeinsam exquisite Spezialitäten zu, die den Geschmack des Waldes auf elegante Weise widerspiegeln. Ich zeige Ihnen, wie Sie zartes Fleisch, aromatische Soßen und raffinierte Beilagen perfekt zubereiten, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen: • Klare Wildsuppe mit Cherry und Nussnockerl • Hirschragout mit Blaukraut und Serviettenknödel • Faschierte Wildlaibchen mit Rahmlinsen und Erdäpfelpüree • Rehrückenfilet in selbstgemachtem Butter-Blätterteig auf Wacholder-Portweinsoße mit Kohlsprossen • Topfenknödel im Bröselmantel mit Zwetschkenröster Für den Blätterteig verwenden wir ausschließlich Butter – kein gehärtetes Pflanzenfett. Das Ergebnis überzeugt durch feinen Geschmack und zarte Textur. Lassen Sie sich von der Eleganz und Vielseitigkeit der Wildküche begeistern und genießen Sie einen Tag voller kulinarischer Entdeckungen! Preis: EUR € 195,00 / Teilnehmer inkl. USt. Mindestteilnehmeranzahl 5 Personen. Getränke sind im Kurspreis nicht inkludiert. [ Kontakt ](#ttgCollapseKontakt) ---------------------------------- **Alpenkulinarik** Oberdorfstrasse 1, 5330 Fuschl am See Telefon[+43 664 7378-8864](tel:+4366473788864) E-Mail[essl@alpenkulinarik.at](#mailto) Web[www.alpenkulinarik.at](https://www.alpenkulinarik.at) [ Veranstaltungstermin/e ](#ttgCollapseVeranstaltungstermine) --------------------------------------------------------------- [ Veranstaltungsort ](#ttgCollapseVeranstaltungsorte) ------------------------------------------------------- **Alpenkulinarik** Oberdorfstrasse 1, 5330 Fuschl am See Telefon [+43 664 7378-8864](tel:+4366473788864) E-Mail Web [ Anreise/Lage ](#ttgCollapseAnreise) --------------------------------------- [ Barrierefreiheit ](#ttgCollapseBarrierefreiheit) ---------------------------------------------------- Für Informationen beim Kontakt anfragen. 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