Rezept Monat Dezember

Saftig gebratene Lammstelze

Dazu empfehlen wir Buttererdäpfel und Speckbohnen.

Die Zutaten auf einen Blick

Zutaten:

Zutaten für 4 Personen:

4 hintere Lammstelzen

4 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

Wurzelwerk

Salz, Pfeffer, Thymian

Rosmarin, Basilikum, Kerbel, Bohnenkraut

Die Lammstelzen salzen, pfeffern und mit den Kräutern würzen.

Mit Knoblauch, Zwiebel und Wurzelwerk im Rohr bei 170 °C ungefähr 1,5 Stunden braten.
Nach einer halben Stunde mit Wasser oder Suppe aufgießen.

Für die Soße Wurzelwerk, Zwiebel und Knoblauch pürieren, mit dem
Bratenrückstand vermischen, mit Mehl binden und abschmecken.

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