Holzknechtnocken

Holzknechtnocka Rezept vom Grill Sigi vulgo Scheima

Die Zutaten auf einen Blick

Mehl, Salz und Wasser durchmischen, Nocken formen und in das kochende Wasser geben.
Sobald die Nocken schwimmen, werden Sie in Butterschmalz goldbraun herausgebacken.

Dazu schmeckt Sauerkraut, Apfelmus, Zwetschkenröster.


Da Sigi wor in die 50er Johr,
a "Holzknecht" - des is wohr.
Do hom´s in de Holzknechtstub`n übernocht,
und a glei de Kost sölba g`mocht.
Mit an guaten Muas oder Sauerkraut
des hot de Leit wida aufbaut.
Und a heut`is um d`Nocka nu a gries,
drum moch mas no long, des is gwies.
Mir brauchan ins net verstecka,
den in Leutln tuat`s a recht guat schmecka!

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