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Übersicht
Sommer
Reis und frisches Saisongemüse dazu servieren
Die Zutaten auf einen Blick
| Zutaten: | Für 4 Personen 4 Stk. Schweinsrückenschnitzerl 10 dkg Champignons eine Zwiebel 10 dag gedämpften Bauchspeck frische Petersilie grobes Meersalz und Pfeffer |
Die Champignons blättrig schneiden, eine Zwiebel und den gedämpften Bauchspeck würfelig schneiden. Dann die Schnitzel plattieren und die Zwiebel in Butter anschwitzen.
Den gedämpften Bauchspeck, Champignons und frische Petersilie dazugeben und kurz durchschwenken.
Mit groben Meersalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Die Füllung überkühlen und mit Champignons - Speck - Fülle das Schnitzerl füllen.
In Mehl, gesalzenem Ei und Weißbrotbröseln panieren und in Butterschmalz goldbraun braten.
Wir wünschen gutes Gelingen!
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